Bolo de Chocolate

INGREDIENTES:

MASSA

• 2 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 125 g de chocolate em pó
• 6 ovos
• 1 chávena de leite
• 1 colher de (chá) fermento em pó

CALDA

• 150 g de açúcar
• 1,5 dl de água
• 0,5 dl de licor de café

COBERTURA

• 2,5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 50 g de açúcar
• 2 gemas
• 25 g de farinha

PREPARAÇÃO:

MASSA

Junte as gemas com o açúcar. Bata até obter um creme esbranquiçado. Junte a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite. Junte à massa as claras já batidas em castelo e misture delicadamente. Coloque a mistura numa forma redonda já untada e polvilhada. Leve a forno médio (180ºC) durante 45 minutos.

CALDA

Ferva o açúcar com a água durante 30 segundos. Retire do lume, adicione o licor e deixe arrefecer um pouco. Retire o bolo do forno, verta a calda sobre o mesmo e deixe absorver.

COBERTURA

Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte-lhe a farinha e mexa bem. Adicione o leite coado e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer. Cubra o bolo com este creme e polvilhe com chocolate granulado. Leve ao frigorífico.