Queijadinhas de Leite

INGREDIENTES:

• 5 dl de leite
• 4 ovos
• 400 grs. de açúcar
• 100 grs. de farinha
• 30 grs. de manteiga
• raspa da casca de 1 limão

PREPARAÇÃO:

Leve ao lume o leite com a manteiga até esta derreter. À parte, misture o açúcar com a farinha. Adicione os ovos um a um batendo em cada adição. Junte de seguida o leite em fio sem parar de mexer. Aromatize com a raspa do limão e deixe repousar durante 15 minutos. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha. Coloque as formas num tabuleiro e encha-as com o preparado. Leve ao forno (200ºC) durante 30 minutos.