Pudim Francês

INGREDIENTES:

• 11 gemas
• 1 ovo
• 250 g açúcar
• 1/2 l leite
• 2 colheres (sopa) de farinha
• 1 cálice de vinho do Porto
• Raspa de um limão
• Pitada de sal
• Caramelo líquido
  

PREPARAÇÃO:
Deite numa caçarola o ovo inteiro e as gemas, misture uma pitada de sal, os 250 g de açúcar e bata bem com a batedeira. Depois, batendo sempre, junte o vinho do porto, a raspa de limão, a farinha e finalmente o leite. Misture tudo muito bem.
Caramelize a forma com o caramelo líquido. Verta o preparado na forma e leve a meio do forno, em banho-maria, durante 60 minutos. Retire o pudim e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.