2006/12/01

Bolo de Chocolate com Expresso

Esta foi a minha prestação no Festival do Chocolate realizado no blog da Mimi: http://www.querocomerchocolate.blogspot.com.
Visitem e maravilhem-se com as restantes participações.


INGREDIENTES:
MASSA


  • 2 chávenas de farinha
  • 1+ ½ chávena de açúcar
  • ¾ chávena de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 chávena de café expresso
  • ¼ chávena de óleo
  • 2 ovos
  • 1 iogurte líquido de melão
  • ¼ colher (sopa) de sal

RECHEIO

  • 250 ml de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • Casca de limão
  • 3 gotas de essência de baunilha

COBERTURA

  • 200 g de chocolate em barra
  • 1 lata de leite condensado
  • Leite q.b.

PREPARAÇÃO:
MASSA
Numa tigela misture bem a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal. Adicione o café expresso quente, o óleo, os ovos, a essência de baunilha e o iogurte líquido. Misture bem os ingredientes com a varinha até obter uma mistura homogénea. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a cozer (180ºC) durante 30 minutos. Desenforme o bolo e deixe arrefecer. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

RECHEIO – creme de pasteleiro
Leve ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retire do lume. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Junte-lhe a farinha e mexa bem. Adicione o leite coado e as gotas de essência de baunilha e continue a mexer. Leve um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar. Retire e deixe arrefecer. Recheie o bolo com este creme.

COBERTURA

Derreta em banho-maria o chocolate, junte o leite condensado e um pouco de leite, misture muito bem e cubra o bolo com este preparado. Decore com raspas de chocolate.

3 Comments:

At terça-feira, dezembro 05, 2006 6:47:00 da manhã, Blogger Tere said...

Que delicia

 
At sábado, fevereiro 17, 2007 10:40:00 da tarde, Blogger Contas e Cores said...

Fiz este bolo para os anos da minha mãe. É uma delicia!! :)

 
At quinta-feira, abril 05, 2007 6:46:00 da tarde, Blogger sonia said...

bem..este blog é de perder a cabeça. Serei vista assídua. E este bolo tem a "minha cara"

 

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