Trança de Nozes com Passas

INGREDIENTES:

MASSA

• 100 g de manteiga
• 15 g de fermento de padeiro
• 1 dl de leite
• 2 ovos
• 500 g farinha de trigo
• 10 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (chá) de raspa de limão
• 1 colher (chá) de canela em pó

RECHEIO

• 1/2 chávena de nozes picadas
• 100 g de passas

PREPARAÇÃO:

Dissolva o fermento de padeiro com o leite morno e junte-lhe cerca de 1/3 da farinha. Depois, adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal, a raspa de limão e a canela em pó. Envolva a restante farinha e bata bem a massa. Forme uma bola e polvilhe com farinha e deixe levedar durante 1 hora.
Divida a bola em três partes iguais. Numa superfície lisa abra cada uma das partes com um rolo no sentido do comprimento e espalhe as nozes a as passas. Enrole, juntando as pontas e componha uma trança. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha e deixe levedar por mais 1 hora. Pincele com uma gema batida e polvilhe com açúcar. Leve ao forno a 170º C e deixe cozer durante cerca de 35 minutos.