Tarteletes de Maçã

INGREDIENTES:

• 300 g de massa folhada
• Farinha para polvilhar
• 2 maçãs
• 1 ovo batido
• Açúcar para polvilhar
• 1 chávena de geleia de maçã
• 1 cálice de Vinho do Porto

CREME DE PASTELEIRO

• 1 chávena de leite
• Casca de limão
• 1 colher de (sopa) farinha
• 2 colheres de (sopa) açúcar
• 2 gemas

PREPARAÇÃO:

Estenda a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha. Corte 1 quadrado de massa com 10 cm de lado e vinque-lhe até meia altura um rebordo de cada um dos lados com 2 cm de largura. Com um garfo pique a parte central do quadrado. Espalhe o creme de pasteleiro (ver Tarte Folhada de Ananás) no centro do quadrado.
Descasque as maçãs, corte-as em meias-luas finas e disponha-as sobre o creme. Pincele os rebordos da massa com ovo batido. Regue a fruta com uma colher (chá) de Vinho do Porto e polvilhe-a com açúcar. Coloque os quadrados de massa no tabuleiro do forno e coza-os a 180º C durante 45 minutos. Ao fim desse tempo, retire, pincele as tarteletes com geleia de maçã.